Nasi Campur

nasi campur1

 

nasi campur2

 

Nasi campur adalah masakan khas Indonesia yang terdiri dari nasi putih yang dikombinasikan dengan berbagai macam jenis lauk-pauk. Misalnya telur goreng, tahu goreng, ikan goreng, cah buncis, ayam bumbu rujak, serundeng, dan lain-lain. Semua rumah makan atau restoran yang menyajikan menu nasi campur mempunyai variasi yang berbeda. Jenis masakan ini bisa dimakan langsung di atas piring, dijual dalam bentuk bungkus kertas atau menggunakan pembungkus daun pisang.

Anda bisa membuat menu ini sendiri di rumah. Selain mudah dan praktis, menu ini tidak akan membosankan karena tidak harus tergantung dengan bahan menu yang itu-itu saja. Jadi bila anda mau, anda bisa mengkombinasikan dengan bahan-bahan makanan kesukaan anda.

 

Resep nasi campur

Bahan utama :

Nasi putih  (untuk 6 porsi)

Telur Bumbu kuning

Sambal goreng kentang

6 potong tahu goreng

Cara membuat :

Semua bahan tinggal dicampurkan menjadi satu

 

Resep telur bumbu kuning

Bahan :

  • 8 butir telur ayam
  • 1,5 sendok teh ketumbar
  • 0,5 sendok teh jintan
  • 2 butir kemiri
  • 1 potong kunyit
  • 1 buah cabai merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 potong terasi
  • Garam dan asam jawa secukupnya
  • Minyak kelapa secukupnya
  • 2 cangkir santan

Cara membuat :

  • Telur direbus lalu kulitnya dikupas
  • Tekan telur rebus dengan menggunakan telapak tangan agar bentuknya menjadi agak gepeng
  • Semua bahan bumbu ditumbuk halus
  • Tumis bumbu dengan sedikit minyak kelapa
  • Tuangkan santan
  • Masukkan telur
  • Masak sampai kuah tersisa sedikit
  • Angkat dan sajikan.

 

Resep sambal goreng kentang

Bahan :

  • 0,5 kg kentang
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu :

  • 10 buah cabe merah
  • 10 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 potong lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 2 mata asam jawa
  • 0,5 sendok makan garam
  • 1 ons gula merah
  • 1 sendok teh terasi

Cara Membuat :

  • Iris kentang dengan ukuran kotak-kotak kecil.
  • Goreng kentang sampai kering dan berwarna kuning kecoklatan.
  • Iris kecil-kecil cabe merah lalu goreng sampai kering.  Angkat lalu sisihkan.
  • Haluskan terasi, bawang putih, bawang merah, garam dan gula merah lalu tumis bersama bumbu lainnya hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  • Masukkan kentang dan aduk rata hingga kering. lalu angkat dan siap disajikan.

 

Leave a Reply